Технология молока и молочных продуктов

Область профессиональной деятельности выпускников: организация и ведение технологических процессов производства молока и молочных продуктов.

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:

• сырье, основные и вспомогательные материалы для производства молока и молочных продуктов;
• готовая молочная продукция;
• рецептуры молочной продукции;
• технологии и технологические процессы производства молока и молочных продуктов;
• технологическое оборудование для производства молока и молочных продуктов;
• процессы организации и управления производством молока и молочных продуктов;
• первичные трудовые коллективы.

Техник-технолог готовится к следующим видам деятельности:

1. Приемка и первичная обработка молочного сырья.
2. Производство цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания.
3. Производство различных сортов сливочного масла и продуктов из пахты.
4. Производство различных видов сыра и продуктов из молочной сыворотки.
5. Организация работы структурного подразделения.
6. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (приложение к настоящему ФГОС СПО).